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Corso di cucina - I secondi piatti |
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I secondi piatti portano con sé molti interrogativi che aspiranti cuochi si pongono. E' meglio un secondo di carne o di pesce? E' vero che con la carne bisogna sempre abbinare del vino rosso e con il pesce del vino bianco? Questo documentario si pone come un importante supporto per chi vuole dilettarsi fra i fornelli e vuole preparare dei secondi piatti semplici, esteticamente belli, e succulenti. Guidati dai sapienti consigli dello chef Paolo Teverini ('Tre Forchette' dalla Guida del Ristoranti d'Italia 2005 del Gambero Rosso) e del giornalista enogastronomo Toni Sarcina, verranno spiegati tutti i segreti per trasformare un secondo in un capolavoro, senza tralasciare l'abbinamento con il vino giusto. |
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